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Este Cmap, tiene información relacionada con: CAPITULO 3, EPOCA COLECTIVISTA O SOCIAL ???? la alimentacion adecuada de las colectividades, cada ciencia atraviesa en su desarrollo 3 fases ???? dinamica, america latina ocupa un lugar triste en la geografica del hambre, los inicios de la tecnologia de alimentos es la tecnologia de alimentos, la alimentacion adecuada de las colectividades el problema es que la gente coma bastante de lo bueno, HIPOCRATES su aportacion es aquellos naturalmente muy gordos estan mucho mas propensos a la muerte que los delgados, CAPITULO III HISTORIA DE LA DIETICA ???? EPOCA CLASICA, black y priestley descubrimiento del dioxido de carbono y oxigeno, dr. esteban kemery delineo 3 etapas epoca colectivista o social, CELSUS propuso 2 escuelas dieticas racionalista, dr. esteban kemery delineo 3 etapas epoca cientifica o de investigacion, CAPITULO III HISTORIA DE LA DIETICA ???? EPOCA COLECTIVISTA O SOCIAL, concepto de valor nutritivo ???? sautorios, sautorios inicio sus estudios sobre los cambios de las materia en el organismo, EPOCA CIENTIFICA O DE INVESTIGACION surge el concepto de valor nutritivo, ortega y gasset ???? entran al escenario de la historia las grandes masas humanas, EPOCA CLASICA ???? HIPOCRATES, GENERALIDADES segun dr. esteban kemery, EPOCA CLASICA CHARLES G.KING, CAPITULO III HISTORIA DE LA DIETICA ???? GENERALIDADES